國王也爆粗
香港人做甚麽都要快，煮牛腩想快熟，於是使用高速氣壓鍋，不需一小時便煮出一鍋又軟又嫩滑的牛腩煲。另一方面，近年興起了一種與上述剛剛相反的煮食法 - 真空低温慢煮法。這方法是將真空處理好的食物放在低温(50度至80度)慢煮鍋內慢煮數小時(甚至24小時)，硏究話這樣可以得到完全保存食物的營養與原味等的好處。
除了慢煮，另外又興起了一種與快餐即食抗衡的慢食文化。慢食的英文是 slow food，不是 slow eat，更不是 eat slowly! 不是說用三小時去吃一餐法國餐就等於慢食。慢食文化是一種生活態度，包括你要花時間去了解你的食物，包括它們的製作過程，營養價值，感恩食物的來源，感謝為你預備食物的人員，仔細去品嘗食物的味道和質素，更加要有惜食的態度。在生活態度、與人相處上，最會傷人的往往是衝囗而出的說話（好像最近某國王也會衝囗而出，說了一個粗囗字）。
其實關於快與慢，聖經也有一些論述。新約聖經雅各書1章第19節：「我親愛的弟兄們，這是你們所知道的，但你們各人要快快的聽，慢慢的說，慢慢的動怒。」快快的聽，並不是叫你「水過鴨背」的去聽，而是以認真和虚心的態度去聆聽神的說話；能夠留心聆聽對方、感受說話者說話的内涵，不急於去發言，更不輕易發怒，就可得着良好的人際關係。只要你懂得忍下口，想清楚才發言，控制怒氣，結果你就會減少了隨意發怒的行為。
圖片來源：https://health.mingpao.com/e代精神-爆粗新一代/
廖柏年於本港從事教育工作三十多年，2016年退休。退休前為九龍真光中學副校長，退休後參與多項義務教育工作，包括「愛基金」校園事工，「陳校長免費補習天地」義師，「IEF」、「YUM」和「與準教師同行計劃」的 mentor 等。廖先生為基督教宣道會美孚堂的執事及宣美幼稚園校董，在教會主要擔任栽培事工丶主日學的教學和幼稚園家長事工等。閒來喜歡撰寫一些生活隨筆與他人分享生活點滴，尤其是人生信仰。
